Irresistibili e buonissimi i cookies con gocce di cioccolato e sale grosso sono quei biscotti americani grandi, burrosi, insuperabili. Facilissimi da fare, aromatizzati alla vaniglia, con un tocco di sale in più che io adoro ,son perfetti in ogni occasione: per fare merenda, per per far colazione e persino da pucciare nel caffè a fine pasto. E poi sono così facili da fare, usando la spallinatrice del gelato o facendo semplicemente delle palline, in pochi minuti otteniamo dei biscotti meravigliosi. Vediamo allora insieme come preparare dei perfetti cookies con gocce di cioccolato e sale grosso.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 200 gCioccolato fondente
- 125 gBurro
- 1uovo grande
- 125 gzucchero semolato
- 125 gZucchero di canna
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 1 cucchiainoBicarbonato
- 1 pizzicosale grosso
- Mezzo cucchiainolievito in polvere per dolci
Strumenti
- Forno
Preparazione dei cookies con gocce di cioccolato
Per prima cosa togliamo il burro dal frigo un po’ prima di usarlo. Quando è bello morbido lavoriamolo a crema con i due tipi di zucchero aiutandoci con le fruste elettriche. Uniamo anche l’uovo e continuiamo a montare ottenendo una crema.
A parte setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo il bicarbonato. Si potrebbero usare le gocce di cioccolato, ma i veri cookies hanno pezzi ben più grandi quindi ho preferito tagliare a coltello il cioccolato fondente.
Impastiamola farina con la crema di burro, uniamo il cioccolato, il sale e il sale grosso. Lavoriamo fino ad avere un composto omogeneo il più possibile. Con l’attrezzo per fare le palline di gelato o con le mani imburrate formiamo delle palline, ne verrano circa 12, che poniamo su una leccarda ricoperta con carta forno. Preriscaldiamo il forno a 180°, inforniamo e cuociamo circa 15 minuti. lasciamo raffreddare per bene e serviamo