confettura di ciliege
La confettura di ciliege è una delizia da confettura he ci permette di conservare per tutto l’anno queste gemme estive cariche di gusto e vitamine. La confettura di ciliege è un po’ laboriosa perchè ci sono i noccioli da togliere, ma con un po’ di pazienza avremo una delizia che accompagnerà le nostre colazioni.
Mettiamoci al lavoro con :
1 kg di ciliege
400 gr zucchero
succo di un limone. Laviamo le ciliege e priviamole di picciolo e osso. Mettiamole a riposare 30 minuti in una casseruola con zucchero e limone filtrato. Poniamo la casseruola sul fuoco e, a fiamma bassa portiamo a ebollizione mescolando spesso. Potete frullare se non volete i pezzi. cuociamo almeno un’ora, allungando i tempi se volete una confettura più compatta.