ciambella al cioccolato senza cottura

La ciambella al cioccolato senza cottura è un ciambella perfetta quando il caldo si fa continuo ed insistente. Cremosissimo ripieno avvolto da pavesini con caffè per una torta fresca e golosa. Preparata con tanta ricotta la ciambella al cioccolato senza cottura possiamo, se vogliamo, renderla ancora più cremosa se al posto della ricotta mettiamo il mascarpone. Io ho preferito non esagerare, anche perchè, anche con la ricotta, viene davvero molto buono. Possiamo anche sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato al latte, se lo preferiamo, ma magari diminuiamo un po’ lo zucchero per non avere un dolce troppo stucchevole. Se volete offrire la ciambella ai più piccini senza però dar loro del caffè possiamo sostituirlo tranquillamente con del latte o del latte e cacao.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 0 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 6 bustine Pavesini
  • 500 ml Panna fresca liquida
  • 500 g Ricotta
  • 4 cucchiai Zucchero
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 1 moka da 3 di caffè
  • q.b. Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Iniziamo preparando il caffè e lasciandolo raffreddare. Rivestiamo uno stampo per ciambella di 22 cm di diametro con pellicola. Montiamo la panna con lo zucchero. Ricordiamo che la panna per montare deve esssere ben fredda, altrimenti fatica. Uniamo la ricotta lavoriamo fino ad avere una crema omogenea e spumosa. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato e uniamolo alla crema di ricotta e panna mescolando per bene. Inzuppiamo velocemente i pavesini nel caffè e rivestiamo lo stampo da ciambella con i pavesini, versiamo quindi la crema al cioccolato. Con alcuni pavesini chiudiamo il dolce formando la base della ciambella. Poniamo il frigo almeno 4 ore prima di rovesciare lo stampo, sformare la ciambella privandola della pellicola. Serviamola con una bella spolverata con cacao amaro.

Note

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