La bruschetta con crema di ricotta e kiwi è un antipasto facilissimo da preparare che unisce la sapidità del formaggio e la dolcezza della ricotta alla freschezza e acidità del kiwi.
Mettiamoci al lavoro con :
4 fette di pane tostato
100 gr ricotta fresca
50 gr grana grattugiato
2 kiwy
Olio evo
grana per decorare
Dopo aver tostato il pane in una padella antiaderente con un filo d’olio, prepariamo la crema di ricotta mescolandola bene con il grana grattugiato. Spalmiamo 1/4 della crema su ogni fetta di pane. Peliamo i kiwi e tagliamoli a fette sottili. Disponiamo le fette sulle bruschette e completiamo con un po’ di grana grattugiato e un filo d’olio.
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