brownies con pistacchi

Guardano un qua e in là in istagram mi spno imbattuta in una ricetta di una cuoca che adoro : Luisanna Misseri, una cuoca fantastica, verace, con i capelli rosso fuoco , genuina e sincera. I suoi brownies mi hanno conquistata al primo sguardo e non ho resistito. Avevo tutto in casa e li ho preparati aggiungendo solo i miei amati pistacchi. I brownies ai pistacchi sono troppo buoni per non provarli. Si lo so, sono ricchi di grassi , il burro abbonda, ma un peccato di gola ogni tanto ci sta. Farli con i più piccoli poi è uno spasso, con la bocca sporca di cioccolato fino al naso mentre leccano le terrine utilizzate. Il segreto è la cottura che deve essere super veloce, altrimenti seccano e perdono la cremosità quindi la golosità che li caratterizza. Possiamo prepararli sia con cioccolato fondente, come ho fatto io, al latte se siete super golosi ( ma allora togliere un po’ di zucchero che rischiamo di avere un prodotto stucchevole). Possiamo ovviamente sostituire i pistacchi con nocciole, noci o ometterli proprio. Insomma non ci sono scuse, al lavoro e prepariamo i nostri brownies con pistacchi.