I biscotti gelato fatti in casa sono dei biscottini digestive e farciti con un goloso gelato alla stracciatella fatto in casa e tuffati nel cioccolato.
Mettiamoci al lavoro con :
1 cofezione biscotti digestive
400 gr latte condensato ( ricetta qui)
500 ml panna
150 gr gocce di cioccolato
100 gr cioccolato fondente
30 gr burro
Montiamo la panna e , quando comincia a diventare spumosa, aggiungiamo il latte condensato continuando a montare fino a quando la spuma non sarà ben montata. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo bene senza smontare. Accompagniamo i biscotti a coppie con la crema nel mezzo e poniamo nel congelatore 3-4 ore. Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato col burro e tuffiamo a metà i biscotti e riponiamoli nel congelatore fino a 10 minuti prima di servirli!
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