Pizza Rolls

Pizza Rolls, sono dei gustosi finger food, un modo per gustare la pizza passeggiando per la strada, credetemi che li preparo da tempo, ed ogni volta penso di pubblicarli, ma poi, carico le foto sul computer e me ne dimentico, non pensavo esistessero, ma viaggiando in internet ho trovato tante versioni, nessuna o quasi è arrotolata su se stessa come adopero fare io, assomigliano a panzerrotti o a girelle.

Io chiudo la mia pizza, esattamente con il metodo che si adopera per chiudere i famosi involtini primavera e sigillo bagnando la punta con pochissime gocce di pomodoro.

Il metodo di preparazione è semplicissimo, per aiutarvi meglio ho fotografato passo passo durante la mia preparazione!

Ingredienti per 2 Pizza Rolls

• impasto per pizza Q.B. ( se desiderate, potrete consultare il mio impasto e metodo di preparazione IMPASTO BASE PIZZA )
• 4 cucchiai di pomodoro per pizza condito con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva , sale Q.B. e origano Q.B.
• 1 mozzarella
• formaggio grattugiato Grana Padano Q.B.

Preparazione

1. Tirare con il mattarello l’impasto lievitato della pizza e portarlo ad uno spessore piuttosto sottile
2. misurare e tagliare, ricavando 2 quadrati 16 X 16 cm
3. al centro mettere 2 cucchiai di pomodoro per pizza condito
4. 1/4 di mozzarella tagliata a cubetti e 1 cucchiaino di formaggio Grana Padano
5. piegare a metà, le punte non devono essere sovrapposte, VEDI LA QUINTA FOTO IN BASSO, chiudendolo, le punte saranno distanziate una dall’altra di circa 1 cm
6. bagnare la punta che sta appoggiata al piano di lavoro con poche gocce di pomodoro per sigillare
7. piegare gli angoli come in foto ed arrotolare su se stesso, tirando leggermente la pasta
8. posizionare sulla teglia di cottura con carta forno con la chiusura in basso
9. spennellare con il pomodoro
10. spolverare con il Grana Padano (facoltativo)
11. infornare a 230°C per 15 minuti
12. raffreddare su griglia per pochi minuti prima di servire