Lo strudel di ricotta e cioccolato è un rotolo di sfoglia golosissimo, perfetto per la colazione o la merenda ma non solo! Ditemi che anche voi dopo Pasqua vi ritrovate tonnellate di cioccolato da consumare. Questo strudel di sfoglia con cioccolato infatti è perfetto per riciclare le uova di Pasqua. Inoltre è una ricetta molto veloce da preparare. Vi basteranno infatti solo tre ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia, ricotta e tanto cioccolato al latte e fondente, e poi? Beh, il mio dopo la cottura è andato a ruba! Sono certa che vi piaceranno anche queste golose palline al cocco e ricotta con cuore di cioccolato e i tartufi al cocco e cioccolato. In alternativa potete anche provare il plumcake con gocce di cioccolato e le sfogliatine con le fragole e cioccolato. Ora però accendete il forno, perchè lo strudel di ricotta e cioccolato sarà pronto in un click! 😉
Ingredienti
- Energia 381,49 (Kcal)
- Carboidrati 29,12 (g) di cui Zuccheri 7,91 (g)
- Proteine 8,51 (g)
- Grassi 25,77 (g) di cui saturi 9,05 (g)di cui insaturi 15,59 (g)
- Fibre 2,43 (g)
- Sodio 137,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 89 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione dello strudel di ricotta e cioccolato
Per prima cosa mescolate molto bene in una bacinella, la ricotta con lo zucchero fino a quando quest’ultimo si sarà sciolto e entrambi gli ingredienti saranno amalgamati. Dopodichè spezzettate grossolanamente con le mani il cioccolato e tenetelo da parte.
Srotolate ora la pasta sfoglia, distribuite al centro per il senso della lunghezza, la crema di ricotta e aggiungete i pezzetti di cioccolato.
Successivamente praticate dei tagli trasversali con un coltello ai lati della sfoglia e richiudetela riportando le strisce che avete appena creato, verso il centro. Chiudete molto bene anche le due estremità dello strudel e spennellate la superficie con il latte.
Infine cuocete lo strudel in forno ventilato a 190° C per 15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.
Lo strudel di ricotta e cioccolato è pronto! Sfornatelo e servitelo caldo o freddo accompagnandolo a una tazza di te.
Variazioni e consigli
Lo strudel di ricotta e cioccolato può essere conservato per tre o quattro giorni in un luogo fresco e asciutto.
In alternativa al cioccolato al latte e fondente, potete anche utilizzare quello bianco, della crema spalmabile alle nocciole o al pistacchio.
Inoltre potete anche realizzare degli strudel più piccoli monoporzione dividendo la pasta sfoglia in 4 rettangoli. Farcite ogni rettangolo con la crema di ricotta e i pezzetti di cioccolato e richiudete come spiegato nella ricetta in alto.
Dosi variate per porzioni