Risotto allo zenzero e gamberetti

Il risotto allo zenzero e gamberetti è un primo piatto cremoso e rinfrescante, adatto a un menù di pesce e delle feste. Un risotto semplice ma dal gusto particolare in cui la delicatezza dei gamberetti è associata al gusto piccante e quasi pungente dello zenzero. Questo alimento ha principalmente il ruolo di spezia piccante, con aroma gradevole e pungente particolarmente apprezzato nella cucina orientale. Lo zenzero infatti è un immancabile ingrediente di molte tipologie di sushi, ma non solo. E’ spesso infatti utilizzato anche per le tartare di carne, salse fredde, secondi e primi piatti, come nella ricetta che vi propongo oggi. La ricetta è molto semplice e realizzata in pentola a pressione. Questo metodo di cottura, come già spiegato altre volte, permette di ottimizzare i tempi lasciando inalterate le proprietà nutritive. La ricetta però prevede la preparazione di un decotto di zenzero, che necessita di un riposo di 2 ore. In questo modo infatti il risotto avrà un sapore ancora più deciso di questo delizioso alimento. Se vi piace l’utilizzo dei gamberetti nel risotto, vi consiglio allora di provare anche il risotto con zucchine e gamberetti. Ora però seguitemi in cucina, perchè il risotto allo zenzero e gamberetti in pentola a pressione sarà pronto in un click! 😉

Vi possono anche interessare: Risotto ai fiori di zucca e salsiccia in pentola a pressione, Risotto al taleggio e erbe aromatiche, Risotto ai frutti di mare e verdure