Dopo avervi fatto provare il caramel macchiato iced, potevo non lasciarvi anche la ricetta del pumpkin spice latte? Questa bevanda di origine inglese è stata creata da Starbucks ed è perfetta per il periodo invernale. Ricca di spezie, è buonissima. L’avevo provata in Inghilterra e più precisamente a Londra, quando ero andata qualche anno fa con mio marito, Giorgia e Francesca.
Un mix di sapori tradizionali, di spezie autunnali tra le quali cannella, zenzero e noce moscata, con latte caldo a cui viene aggiunta la polpa di zucca cotta a vapore e caffè espresso. Spesso guarnita con panna montata, ma oggi la mia versione prevede della schiuma di latte.
Per la ricetta ho utilizzato del latte di avena, ma potete utilizzare qualsiasi altra bevanda vegetale di vostro gradimento o latte vaccino. Una bevanda che sta andando di moda in questo periodo sui social e potevo non riprovarla? Assolutamente no! Curiosi di scoprire come prepararla? Allora andiamo insieme in cucina, perché il pumpkin spice latte sarà pronto in un click!
Se siete interessati ad altre ricette di bevande, leggete anche:
Ingredienti
Ingredienti per il pumpkin spice latte
- Energia 210,92 (Kcal)
- Carboidrati 32,27 (g) di cui Zuccheri 12,20 (g)
- Proteine 2,92 (g)
- Grassi 6,56 (g) di cui saturi 0,33 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 10,43 (g)
- Sodio 109,47 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 233 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione del pumpkin spice latte
Per prima cosa cuocete la zucca a vapore. Io ho utilizzato la pentola a pressione elettrica, ma potete utilizzare anche quella tradizionale, oppure cuocerla in abbondante acqua salata. I tempi di cottura ovviamente saranno differenti.
Mettete quindi un po’ d’acqua nella pentola e successivamente il cestello con la zucca pulita e tagliata a cubetti. Chiudete la pentola e cuocete la zucca con la funzione steam per 2 minuti. Dopodiché depressurizzate la pentola, aprite la pentola e schiacciate o frullate la zucca fino a ottenere una purea.
Versate la bevanda vegetale in un pentolino e unite le spezie, i semi di vaniglia e 1 cucchiaio di purea di zucca. Mettete sul fuoco e portate a sfiorare il bollore, mescolando.
Mettete poi sul fondo del bicchiere 2 cucchiai di purea di zucca. Aggiungete quindi il latte caldo, la tazzina di caffè e la schiuma di latte preparata con il montalatte.
Distribuite abbondante cannella in polvere e servite. La bevanda è pronta! Gustatela accanto a un caminetto, magari leggendo un bel libro.
Conservazione e consigli per il pumpkin spice latte
Questa bevanda va gustata al momento. In alternativa alla schiuma di latte puoi utilizzare la panna montata.
FAQ Domande e Risposte per il pumpkin spice latte
Posso sostituire il latte di avena con altre bevande?
Sì, puoi utilizzare altre bevande di tuo gradimento, oppure sostituire la schiuma di latte con la panna montata, come da ricetta originale.
In questo contenuto sono presenti anche uno o più link di affiliazione, su cui potrei ottenere una piccola quota di ricavi senza variazione di prezzo.
Dosi variate per porzioni