La pasta pasticciata al forno è un primo piatto ricco e sostanzioso, perfetta da portare in tavola la domenica a pranzo. Vi confesso che l’altro giorno mi ha salvato la cena. Il ragazzo di mia figlia infatti si è fermato all’ultimo a cena l’altro giorno e non avevo nulla di pronto. Le uniche cose che avevo in frigorifero erano la passata di pomodoro avanzata dalla pizza, dell’affettato e qualche pezzo di formaggio a pasta filante. Ovviamente se preferite, potete arricchirla aggiungendo delle polpette o delle uova sode
Mi sono quindi inventata questo piatto unico che, oltre a salvarmi la cena, ha messo d’accordo tutti. Una ricetta quindi perfetta anche per quelle cene dell’ultimo minuto, ma che può anche essere preparata in anticipo e infornata poco prima di mettersi a tavola. Una pasta al forno filante e con una crosticina da leccarsi i baffi. Provatela e fatemi sapere. Ora seguitemi in cucina, perché la pasta pasticciata al forno sarà pronta in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta pasticciata al forno
- Energia 612,86 (Kcal)
- Carboidrati 32,44 (g) di cui Zuccheri 1,35 (g)
- Proteine 34,97 (g)
- Grassi 38,56 (g) di cui saturi 8,41 (g)di cui insaturi 10,82 (g)
- Fibre 2,67 (g)
- Sodio 1.842,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 327 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per la pasta pasticciata al forno occorre
Passaggi
Preparazione della pasta pasticciata al forno
Per prima cosa occupatevi della preparazione del sugo. Pulite quindi uno spicchio d’aglio, tagliatelo a metà e togliete la parte interna meno digeribile. Rosolatelo quindi in padella con l’olio per alcuni istanti e aggiungete la passata di pomodoro. Regolate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti con il coperchio a fuoco basso.
Nel frattempo tagliate a cubetti il salame, la mortadella e la scamorza e cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata. Scolate poi la pasta, trasferitela nel sugo e fatela saltare per qualche istante. Versate poi metà pasta in una pirofila e distribuite sulla superficie la mortadella e la scamorza che avevate tagliato a cubetti. Aggiungete del formaggio grattugiato e coprite con la pasta restante. Distribuite il resto degli affettati e della scamorza, altro formaggio grattugiato e infornate a 180° C per 20 minuti con funzione statica e altri 5 minuti con la funzione grill, fino a quando si sarà formata una deliziosa crosticina in superficie.
La pasta al forno pasticciata è pronta! Servitela ancora calda e filante.
Variazioni e consigli per la pasta pasticciata al forno
La pasta al forno può essere conservata in frigorifero per uno o due giorni al massimo in un contenitore con coperchio. E’ comunque possibile preparare la pasta al forno in anticipo e infornarla poco prima di portarla in tavola.
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FAQ Domande e Risposte per la pasta pasticciata al forno
Posso sostituire l’affettato con altri ingredienti?
Sì, la pasta al forno pasticciata è una ricetta svuota frigo e quindi puoi utilizzare gli ingredienti che più ti piacciono. Puoi sostituire il salame e la mortadella con uova sode, oppure utilizzare solo del formaggio.
Dosi variate per porzioni
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