Il budino cachi e cacao è un dolce al cucchiaio semplicissimo che si prepara con solo 2 ingredienti. Altro non è che una variante al semifreddo ai cachi e amaretti, altrettanto goloso e veloce da preparare. Un dessert vegano light e irresistibile, da servire come fine pasto o per una merenda sostanziosa. Preparato con 2 ingredienti, questo budino al cioccolato viene realizzato senza zucchero e gelatina. Questo grazie alla polpa dei cachi che, non solo è già naturalmente dolce, ma ha anche un potere addensante, che rende questo dolce compatto e cremoso.
Per preparare questo budino quindi servono pochissimi ingredienti e pochi passaggi. I cachi vengono ridotti in purea a cui viene aggiunto il cacao amaro in polvere. Successivamente viene versato il composto in pirottini e riposti in frigorifero a riposare per il tempo necessario. La cosa molto importante per avere un risultato perfetto anche nella forma è attendere il giusto riposo in frigorifero. Una volta sformati, questi budini al caco e cachi possono essere decorati con granella di nocciole o altro cacao in polvere.
Un dolce di fine pasto senza cottura, perfetto per tutti, grandi e piccini il cui risultato non avrà nulla da invidiare con il budino classico al cioccolato. Ora però seguitemi in cucina, perché il budino cachi e cacao sarà pronto in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per il budino di cachi e cacao
- Energia 150,65 (Kcal)
- Carboidrati 32,83 (g) di cui Zuccheri 17,14 (g)
- Proteine 3,99 (g)
- Grassi 4,58 (g) di cui saturi 1,10 (g)di cui insaturi 0,77 (g)
- Fibre 10,11 (g)
- Sodio 4,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 134 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Preparazione del budino di cachi
Per preparare il budino di cachi, dovete prima di tutto privare quest’ultimi della pelle e del picciolo. Versate quindi la polpa ottenuta nel frullatore e aggiungete anche il cacao. Frullate per un paio di minuti fino a ottenere una consistenza fluida e omogenea.
Versate quindi il composto nei pirottini monoporzione e riponete in frigorifero coprendoli con la pellicola per almeno 2 ore. Dovranno solidificarsi. La polpa dei cachi infatti ha un alto potere addensante, che rende il budino compatto ma cremoso nello stesso tempo.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete i pirottini e capovolgeteli su un piatto. Sformate quindi i budini delicatamente e decorate con granella di nocciole prima di servire.
Variazioni e consigli per il budino di cachi e cacao
Il budino di cachi e cacao può essere conservato in frigorifero per massimo uno o due giorni, coperto da pellicola o in un contenitore ermetico con coperchio.
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FAQ Domande e Risposte per il budino di cachi e cacao
E’ possibile conservare il budino in freezer?
No, meglio conservarlo in frigorifero come specificato sopra, per massimo uno o due giorni.
Con cosa posso sostituire il cacao in polvere?
La ricetta è pensata per essere preparata con 2 ingredienti e quindi non è possibile sostituirli se non per preparare un dolce diverso.
Per questo dolce non è necessario l’utilizzo della colla di pesce?
No, non è necessario dal momento che la polpa dei cachi ha un elevato potere addensante e quindi, rispettando le dosi, otterrai un composto dalla consistenza uguale a quella del budino classico.
Dosi variate per porzioni
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