Se siete alla ricerca di un antipasto facilissimo, sfizioso e che si prepara in pochissimi minuti, allora provate gli asparagi in crosta di sfoglia. Una ricetta facilissima che potete preparare anche con l’aiuto dei più piccoli e perfetta da portare in tavola per il pranzo di Pasqua, per un buffet o in occasione di un aperitivo con amici e parenti. Potete inoltre prepararla in anticipo e scaldarla poco prima di mettervi a tavola.
Per preparare gli asparagi in sfoglia occorrono solamente 3 ingredienti: pasta sfoglia rettangolare, asparagi e prosciutto crudo. Potete anche sostituire il prosciutto con lo speck o la pancetta, il risultato sarà comunque sorprendente e conquisterà il palato di tutti. Ora però seguitemi in cucina, perchè gli asparagi in crosta di pasta sfoglia saranno pronti in un click!
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Ingredienti
Ingredienti per gli asparagi in crosta di sfoglia
- Energia 272,53 (Kcal)
- Carboidrati 19,17 (g) di cui Zuccheri 0,99 (g)
- Proteine 9,19 (g)
- Grassi 18,00 (g) di cui saturi 3,17 (g)di cui insaturi 14,05 (g)
- Fibre 1,62 (g)
- Sodio 523,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 67 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per gli asparagi in crosta di sfoglia occorre
Passaggi
Preparazione degli asparagi in crosta
Per prima cosa pulite gli asparagi. Togliete quindi la parte più legnosa che potete utilizzare per preparare il brodo vegetale per un risotto. Cuocete poi gli asparagi puliti in una pentola dai bordi alti, o in un’asparagera con abbondate acqua salata per 5 minuti. Dovranno risultare ancora croccanti, perchè poi continueranno la cottura in forno.
Trascorso il tempo di cottura, scolate gli asparagi e lasciateli raffreddare. Srotolate successivamente la pasta sfoglia e ritagliate 20 strisce della larghezza di 1/2 cm. Arrotolate quindi una fetta di prosciutto crudo attorno a ciascun asparago partendo dalla punta. Procedete nello stesso modo con la striscia di pasta sfoglia.
Distribuite gli asparagi in pasta sfoglia su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e cospargete i semi di sesamo. Potete sostituire quest’ultimi con semi di papavero o erbe aromatiche di vostro gradimento.
Infine cuocete gli asparagi in pasta sfoglia in forno ventilato a 180° C per 20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
Variazioni e consigli
Gli asparagi in crosta possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per due o tre giorni. Potete anche prepararli in anticipo e scaldarli per pochi minuti in microonde o in friggitrice.
Dosi variate per porzioni
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