E’ una crema di un bel arancione acceso e sopratutto molto dolce.
Io come sempre vi metto la ricetta per creare una bella vellutata, ma ovviamente potete aggiungere omogenizzati o pastina per rendere più sostazioso il pranzo.
Ingredienti per 2 porzioni:
250 gr di carote
200 gr di patate
700 ml di acqua
parmigiano grattugiato 30 mesi
olio extravergine di oliva
Vellutata di carote per lo svezzamento
Procedimento:
Prendete le patate, sbucciatele, lavatele e tagliatele a pezzettoni.
Pelate anche le carote, lavatele accuratamente e tagliatele in vari pezzi.
Mettete le verdure nella pentola a pressione con l’acqua e ponete a cuocere per circa 15 minuti.
Potete anche tranquillamente lessare le verdure in una pentola normale, o farle a vapore.
Prendete le verdure lesse e frullatele con il mixer ad immersione aggiungendo dell’acqua di cottura a filo, fino a quando avrete ottenuto la consistenza desiderata.
Ora non vi resta che aggiungere una spolverata di parmigiano ed un goccio di olio e la vellutata di carote può essere servita.