Incuriosita dai racconti culinari di un’amica che è stata da poco in Grecia ho deciso di provare a fare questa “famosa” salsa Tzatziki, io purtroppo non ho mai potuto assaggiare l’originale ma comunque affidandomi a Giallo Zafferano ho sperimentato facendo metà dose.
Non ho metro di paragone con l’originale però a me è molto piaciuta, ho farcito dei panini e l’ho servita su granetti conditi con verdure grigliate.
Ingredienti:
200 gr yogurt greco
2 spicchi di aglio
1 cetriolo
2 cucchiai olio evo
sale qb
1 cucchiaio aceto bianco
Salsa Tzatziki
Procedimento:
Lavate il cetriolo e con una grattuggia dai fori larghi grattuggiatelo compreso di buccia.
Mettete in un colino il composto coperto da un peso per far uscire l’acqua in eccesso per almeno un’ora.
Tritate l’aglio, unite lo yogurt ed il cetriolo e frullate il tutto.
Unite alternando l’aceto e l’olio mescolando il tutto con una frusta, aggiustate di sale e mettete in frigo.
La salsa è pronta per essere servita.