Rotolini di zucchine golose

I rotolini di zucchine golose in realtà è un piatto molto leggero che con qualche piccola accortezza può essere anche light, già perchè si tratta di semplici zucchine grigliate farcite con prosciutto cotto e sottiletta, arrotolati e passati cinque minuti nel forno.

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di zucchine
200 gr di prosciutto cotto
4-5 sottilette

Rotolini di zucchine golose

Procedimento:
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele per la lunghezza a striscette (io ho usato un affettatrice).
Grigliate le zucchine sulla piastra rovente e mettetele da parte.
Prendete le zucchine copritele con del prosciutto cotto ed una striscia di sottiletta e richiudetele facendole rotolare.
Se fate fatica a chiuderli basta fermarli con uno stuzzicadenti.
Ponete i rotolini su una placca foderata di carta forno ed infornate nel forno preriscaldato a 200° per 5 minuti o comunque fino a quando non vedete la sottiletta sciogliersi.
A me piacciono molto caldi, appena sfornati al contrario il mio compagno gli preferisce freddi per cui veramente potete servirli in entrambi i modi, sono così veloci da fare che potete proporli anche per un aperitivo dell’ultimo minuto!