Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso per risotti
150 gr di speck
100 gr di gorgonzola
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
brodo
Risotto con gorgonzola e speck
Procedimento:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con un goccio di olio, aggiungete lo speck tagliato a listarelle facendolo rosolare qualche minuto.
Unite il riso e fatelo tostare, sfumate il tutto con il vino bianco e proseguite la cottura aggiungendo dei mestoli di brodo caldo all’occorrenza.
una volta che il risotto è pronto mantecatelo con il gorgonzola, amalgamando bene il tutto.
Servite in tavola in risotto con gorgonzola e speck ancora bello caldo, vedrete che saporito che è!