Ingredienti per 2 persone:
160 gr di riso
60 gr di gorgonzola
5 noci
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo
1/2 cipolla
Risotto al gorgonzola e noci
Procedimento:
Tritate la cipolla e soffriggetela in padella, unite il riso e tostatelo.
Sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura unendo del brodo caldo all’occorrenza.
Nel mentre aprite le noci e tritate i gherigli.
Una volta che il risotto è pronto, togliete dal fuoco, mantecate con il gorgonzola e cospargete di noci tritate.
Il risotto è pronto per essere servito a tavola.