Pomodorini ripieni di tonno, rucola e certosa

E’ estate, voglia di accendere il forno zero per questo ho deciso di fare questo contorno veloce, leggero e fresco!

Pomodorini ripieni di tonno, rucola e certosaIngredienti:
15 pomodorini
80 gr tonno
1 mazzetto di rucola
1 cucchiaio di certosa
sale qb

Pomodorini ripieni di tonno, rucola e certosa

Procedimento:
Lavate accuratamente i pomodorini e tagliate le calotte.
Privateli dei semini interni, aggiungete un pizzico di sale, capovolgeteli su un piatto in modo da far perdere l’acqua per una trentina di minuti.
In un piatto mettete il tonno sgocciolato e sminuzzato, la rucola tritata grossolanamente ed il cucchiaio di certosa, mescolate bene amalgamando il composto.
Riempite i pomodorini con il composto ottenuto ed impiattate magari con un filo di olio extravergine di oliva.

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