Ho usato del semplice macinato di pollo per avere un piatto più magro, e per dare quella sferzata di sapore ho aggiunto della carota e cipolla tritata.
La mia piccolina ha apprezzato molto “Gnam buona carne” 😀
Ingredienti per 2 persone:
400 gr di macinato di pollo (o tacchino)
1 carota grande
1 cipolla
olio o burro
1 bicchiere di pangrattato
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato + extra
2 cucchiai di latte (facolativo)
sale, pepe ed aromi per carne
1 bicchiere di vino bianco (potete sostituirlo con un bicchiere di brodo)
Polpette di pollo saporite
Procedimento:
Pulite le verdure e tritatele con l’aiuto di un mixer.
Mettete in una ciotola il macinato, l’uovo leggermente sbattuto, le verdure tritate, latte, il pangrattato, parmigiano e gli aromi.
Amalgamate bene il composto che dovrà risultare omogeneo.
Formate tante palline della grandezza che preferite e passatele in un piatto con un pò di pangrattato.
Cuocete le polpette di pollo saporite in una padella con un goccio di olio (o burro), una volta che saranno ben rosolate sfumate con del vino bianco o del brodo.
Proseguite fino a quando risulteranno cotte e servitele a tavola.