Oggi vi posto la ricetta che uso per fare l’impasto, io poi le stendo con il mattarello e le congelo in modo che all’occorrenza le ho sempre pronte.
Ingredienti:
500 gr di farina 00
170 ml di acqua
120 gr di strutto
10 gr di sale
Piadina
Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina, il sale e lo strutto.
Iniziate ad impastare unendo mano a mano l’acqua e continuate a lavorare l’impasto fino a quando diventerà una palla omogenea.
Se dovesse risultare troppo appiccicoso unite altra farina al contrario se troppo duro un pò di acqua.
L’impasto è pronto per essere porzionato, steso e cotto con golosi ripieni!