è passato a trovarmi con un ricco bottino rosso……buonissimi fragoloni!!! E cosa fare con tutto questo splendore?! Una confettura di fragole, visto che in casa ne consumiamo veramente tanta!
Confettura di fragole
Ingredienti:
1 kg di fragole mature
250 gr di zucchero
2 limoni con buccia non trattata
Pulire le fragole e tagliarle a pezzi, metterle in una padella con lo zucchero il succo dei limoni e la buccia, coprite con un coperchio e fate macerare qualche ora in frigorifero.
Togliete dal frigo e ponete sul fuoco a fiamma moderata, fate cuocere per almeno 1 ora mescolando di tanto in tanto e togliendo la schiuma che si forma con la schiumarola.
Controllate lo stato di cottura della confettura e, se la preferite più dura proseguite la cottura un’altra mezzora.
Una volta pronta potete mettere la confettura di fragole nei vasetti precedentemente sterilizzati.
Conservatela in un posto al buio, nel mio caso in un armadietto che apro poco.