Pasta all’uovo
Per fare la pasta in casa bastano solo due ingredienti, farina e uova ed il rapporto tra loro è molto…
Categoria: Preparazioni base
Pizza con impasto Bonci
Tutti ne parlano, in giro spopola sul web varie ricette che richiamano il famoso pizzaiolo romano Gabriele Bonci. Questo impasto…
Focaccia soffice
Questa ricetta è oramai super collaudata, la uso spesso quando voglio fare una bella focaccia morbida, ottima da farcire con…
Ragu di carne e pancetta
Questo è il ragu che ogni tanto mia mamma prepara, si tratta di un ragu molto saporito con la pancetta…
Ragu di carne
Mia mamma fa un ragu di carne buonissimo! Ho provato varie volte negli anni a farlo e mai mi veniva…
Salsa Tzatziki
Incuriosita dai racconti culinari di un’amica che è stata da poco in Grecia ho deciso di provare a fare questa…
Crema di peperoncini piccanti
In famiglia adoriamo il cibo piccante, e vista la stagione abbiamo messo varie piante di peperoncini piccanti nell’orto. Con…
Besciamella
Ogni volta che faccio le lasagne o crepes uso sempre la ricetta della besciamella di Giallo Zafferano, la consistenza ed…