Burro di mele

Ho voluto provare il burro di mele, preparazione mai sentita prima ma dopo averla trovata come ingrediente di alcuni dolci mi sono rimboccata le maniche e preparata!! Ottima spalmata sulle fette biscottate ma veramente duttile per essere usata nei dolci al posto dello zucchero.

Ingredienti:
1 kg di Mele
50 g Zucchero di canna
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino Cannella in polvere
80 ml Acqua
Succo di mezzo limone
Burro di mele e confettura di fragole

Procedimento
Lavate, pelate e tagliate a pezzetti le mele.
Mettiamo una pentola le mele, l’acqua, la cannella, la vaniglia, lo zucchero e il succo di mezzo limone.
Proseguite la cottura con un coperchio per 50 minuti ricordandovi di mescolare di tanto in tanto.
Una volta le mele sono morbide, frullate con il frullatore ad immersione e ponete nei vasetti.

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