Beh allora si possono fare le creme, oggi vi propongo la crema di carote…veramente delicata e leggera! Ottima se accompagnata con dei crostini di pane raffermo.
Ingredienti:
260 gr di carote
170 gr di patate
500 ml di brodo
1 cipolla
olio
sale, pepe qb
Crema di carote
Procedimento:
Sbucciate e tritate la cipolla, pelate e tagliate a dadini sia le carote che le patate
Prendete una padella, fate soffriggere la cipolla e poi unite le carote e le patate facendole cuocere qualche minuto.
Aggiungete il brodo caldo, salate e pepate e portate a cottura (ci vorranno circa 15 minuti).
Una volta pronto, frullate il tutto con il frullatore ad immersione formando una bella vellutata.
Servite la vostra crema di carote magari con un filo di olio evo ed accompagnata a dei crostini di pane.