è un dolce facilissimo da preparare, morbido, super profumato e dal sapore inconfondibile! Se non gradite il limone potete prepararlo all’arancia.
Questa è una ricetta che io preparo dalla notte dei tempi e che onestamente non o alcuna intenzione di sostituire perché per me è infallibile.
Ingredienti
- 200 gfarina
- 225 gzucchero
- 125 gburro fuso
- 3uova
- succo di 1 limone
- buccia grattugiata di 1 limone
- 1 bicchierelatte
- 1/2 bustinalievito per dolci
- 1 pizzicosale
Innanzitutto separate i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso e incorporatelo nelle uova prima di aggiungere la farina.
Continuando a frullare, aggiungete il latte, la buccia di limone grattugiata e il succo di limone.
Successivamente aggiungete il lievito setacciato e infine il pizzico di sale.
Mettete da parte.
Con le fruste pulite montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli nell’impasto utilizzando una spatola e con movimenti dall’alto verso il basso.
Ungete con burro uno stampo da plumcake, infarinate e versateci l’impasto.
Infornate in forno ben caldo a 180° per circa 45 minuti.
Per renderlo ancora più goloso sulla superficie ho aggiunto una glassa all’acqua insaporita con succo di limone. L’ho preparata semplicemente con zucchero a velo al quale ho aggiunto qualche goccia di succo di limone e un pochino di acqua finché non ho ottenuto la consistenza che desideravo. Dopo aver ricoperto tutto il dolce con la glassa ho aggiunto altra buccia di limone grattugiata 