Archivio tag: pizza

Progeo Molini – Le Farine Tre Grazie

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Ciao amici, oggi vi voglio parlare di un’ azienda molto importante che si chiama Progeo Molini e che produce le farine Tre Grazie che io tengo nella mia cucina e con quali preparo tantissimi piatti gustosi, dagli antipasti ai dolci, dalle focacce e pizze alla pasta fatta in casa. Progeo Molini – Le Farine Tre Grazie L’ impianto di macinazione … Continue reading →

Pizza cotta nel forno ventilato

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Oggi vi voglio proporre la pizza cotta nel forno ventilato a base di farina tipo 0 di grano tenero Manitoba di Molino Chiavazza.  La farina di grano tenero tipo “0” Manitoba e ottenuta dalla macinazione di grani selezionati di forza, caratterizzata da un elevato assorbimento di acqua, determinato dall’ alto tenore in proteine e in grado di supportare lunghi tempi di lievitazione dell’impasto … Continue reading →