Oggi vi voglio consigliare questo buonissimo spezzatino di seitan, un ottima alternativa allo spezzatino di carne. La prima volta che cucino il seitan e mi sono innamorata, e buono, gustoso e anche se non sono vegana non vedo l’ ora di provarlo in tante altre ricette. Per questa ricetta mi sono ispirata sul sito di Giallozafferano dove Sonia Peronaci propone questo buonissimo spezzatino di seitan!
Spezzatino di seitan -Ricetta vegan
Ingredienti per due persone
250 gr seitan
una carota
un gambo di sedano
una cipolla piccola
un bicchiere di vino bianco ( io vino Domasino Sorsasso )
cinque cucchiai olio extravergine di oliva
un cucchiaino sale
una spolverata di pepe
un po di prezzemolo
Preparazione
In una padella capiente scaldate l’ olio extravergine di oliva e soffriggete la cipolla tritata per circa due minuti. Unite la carota e il sedano tagliati a cubetti piccoli e saltate in padella per circa cinque minuti. Aggiungete il seitan tagliato a pezzi di circa mezzo centimetro e sfumate con il vino bianco.
Unite il sale, il pepe e il prezzemolo e continuate la cottura a fiamma bassa per altri circa dieci minuti. Semplice vero? E sopratutto molto gustoso! Buon appetito!
Buono! Anche a me piace il seitan anche se non sono vegana!