Oggi un primo piatto molto saporito, gli spaghetti con vongole al prosecco, una ricetta semplice per un  piatto davvero gustoso e sfizioso. Provate la mia ricetta e sorprendete piacevolmente i vostri invitati a pranzo o cena.

Spaghetti con vongole al prosecco

Ingredienti per due persone

200 gr spaghetti

500 gr vongole

un bicchiere prosecco ( io Prosecco Ruggeri )

30 ml olio extravergine di oliva

due cucchiai succo di limone

sale qb

un pizzico di pepe

un po di prezzemolo

Preparazione

Pulite e lavate molto bene le vongole. Mettete le vongole in una padella e fatele aprire a fuoco vivace. Sgusciate le vongole.

In una padella scaldate l’olio extravergine di oliva, aggiungete le vongole e sfumate con il prosecco. Unite il limone, il sale ( se serve, visto che le vongole solo già salate ), il prezzemolo e il pepe e saltate in padella a fiamma media per circa cinque minuti.

Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salate e condite con il sudo di vongole al prosecco.

Semplice vero? Ma sopratutto un piatto davvero gustoso!