Riso basmati alle zucchine|Ricetta base riso

Oggi un piatto molto leggero, il riso basmati alle zucchine, una ricetta semplice per un primo piatto molto gustoso e profumato.

Riso basmati alle zucchine|Ricetta base riso|CorinaGS

Riso basmati alle zucchine

Ingredienti per due persone

150 gr riso basmati

due zucchine

5 cucchiai olio extravergine di oliva

sale fine a gusto

un pizzico di pepe nero

Preparazione

Pulire, lavare e lasciate in ammollo il riso per circa venti minuti. Passata il tempo necessario per l’ammollo scaldate in un pentolino alto quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e saltate per circa cinque minuti le zucchine tagliate a cubetti.

Unite il riso scolato e tostate per circa due minuti. Aggiungete il sale e 450 ml di acqua e cuocete per circa quindici minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed il pepe e lasciate riposare per circa tre minuti.

Buon appetito!

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