(Per due persone )Abbiamo bisogno di:
160 gr di orzo perlato
1/2 cavolo cappuccio viola
400 ml brodo
1/2 cipolla
un po di burro
Saltiamo la cipolla tritata con il burro in una pentola, aggiungiamo il cavolo tagliato finemente e 2/3 cucchiai di brodo caldo. Lasciamo cuocere sotto coperchio per cca 15 minuti. Poi aggiungiamo l’orzo e il brodo e lasciamo cuocere fino a quando l’orzo non e pronto. Si puo aggiungere ( dipende dai gusti ) sale ( tenendo conto che il brodo e gia saporito ), pepe, timo, un po di aglio….una spolverata di grana.