Pasta con pancetta e catalogna- Ricetta base pasta fatta in casa

Vi consiglio la mia ricetta per la pasta con pancetta e catalogna, un primo piatto davvero buono e saporito a base di pasta fatta proprio con le mie mani! Una delizia, provate!

Pasta con pancetta e catalogna-Ricetta base pasta fatta in casa-CorinaGS

Pasta con pancetta e catalogna

Ingredienti per due persone

Ingredienti per la pasta:

150 gr farina 00

un uovo

acqua tiepida quanto basta

100 gr di catalogna tritata

Ingredienti per il sugo:

100 gr pancetta

200 gr catalogna

mezza cipolla

cinque cucchiai olio extravergine di oliva

un pizzico di origano

sale e pepe quanto basta

Preparazione pasta

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e impastate fino quando ottenete un impasto liscio ed elastico. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno trenta minuti. Passata il tempo del riposo date la forma che volete alla vostra pasta. Io ho creato dei fiori con l’aiuto della forma dei biscotti e delle orecchiette.

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Preparazione sugo

In una padella scaldate l’ olio extravergine di oliva e soffriggete per circa due minuti la cipolla tritata. Unite anche la pancetta tagliata a cubetti, saltate per qualche minuto e poi aggiungete la catalogna tagliata finemente e mezzo bicchiere di acqua. Coprite e lasciate cuocere per circa quindici minuti. Salate, pepate e mettete anche il origano e poi condite la vostra pasta.

Buon appetito!

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