Per chi ama il formaggio consiglio queste crocchette, ottime come aperitivo!
Ingredienti crocchette di formaggio a modo mio:
300 gr mozzarella ( io ho usato quella di bufala)
100 gr grana
un uovo
tre fette di pane secco
200 gr pangrattato
un litro olio di semi
Preparazione:
Grattugiate il grana e con la forchetta schiacciate la mozzarella, unite l’uovo e le fette di pane sbriciolate ( non aggiungete sale perche il grana e gia abbastanza salato ). Mischiate tutto molto bene e formate delle crocchette che poi passate nel pangrattato. In una padella scaldate l’olio ( questo dev’essere ben caldo, fate la prova dello stuzzicadente immergendo un po nell’olio la punta, quando intorno alla punta dello stuzzicadente si formano delle bollicine vuol dire che l’olio e pronto ) e friggete le crocchette. Buon divertimento!
“Con questa ricetta partecipo a “Un Viaggio nel formaggio” del blog La Cuochina Sopraffina e Fiordimaso”
