Cosce di tacchino in brodo-Ricetta base carne

Per queste giornate ancora fredde consiglio la mia ricetta per le cosce di tacchino in brodo, un piatto molto saporito e gustoso. Con l’intenzione iniziale di bollire le cosce e poi farle arrosto ho cambiato  idea perche assaggiando la carne in brodo il risultato era gia ottimo! Cosi ho deciso di servirle come un bollito di tacchino e credetemi che il mio compagno e rimasta molto ma molto soddisfatto dicendomi che e un ottimo piatto!

In piu, con il brodo rimasto non vedo l’ora di fare un buonissimo risotto!

cosce di tacchino

Cosce di tacchino in brodo

Ingredienti

due cosce di tacchino

quattro carote

una cipolla

uno spicchio d’aglio

tre pomodori

tre foglie alloro

un cucchiaino timo

un cucchiaino origano

tre cucchiaini sale

dieci chicchi di pepe nero

un cucchiaino aceto bianco

Preparazione

Pulite bene le cosce di tacchino e togliete la loro pelle. Mettetele in una pentola abbastanza capiente e alta e spolverate sopra il sale, il timo, l’origano, l’alloro, il pepe e l’aceto e lasciate a riposare per circa un ora. Passato questo tempo unite alle cosce le carote intere e pulite, i pomodori, la cipolla e lo spicchio d’aglio e circa tre litri di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e portate all’ebollizione a fiamma alta. Quando il brodo inizia a bollire, abbassate la fiamma, coprite la pentola e lasciate a cuocere almeno due ore. Servite la carne ancora calda con una salsa di cren o una salsa forte che vi piace.

Buon appetito!

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