I cornetti di pasta sfoglia con radicchio e speck sono l’antipasto ideale per quando avete amici o parenti in visita e non avete tanto tempo per preparare da mangiare. Questi buonissimi cornetti sono facili da realizzare e sono gustosi e saporiti, vi basta una mezz’oretta per sorprendere piacevolmente chiunque. E poi chi puo dire di no al sapore cosi forte ma nello stesso tempo delizioso del radicchio e dello speck?!
Cornetti di pasta sfoglia con radicchio e speck
Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
300 gr radicchio
100 gr speck
quattro pomodorini ( va bene anche un pomodoro )
mezza cipolla
quattro cucchiai olio extravergine di oliva
un cucchiaio succo di limone
un cucchiaino sale fine
mezzo cucchiaino pepe nero
due cucchiai latte
un tuorlo d’uovo
Preparazione
In una padella scaldate l’olio extravergine di oliva e soffriggete la cipolla tritata per circa tre minuti. Unite il radicchio tagliato a striscioline piccole, il succo di limone e coprite con un coperchio lasciando cuocere per circa dieci minuti a fiamma bassa. Dopo, aggiungete lo speck tagliato a pezzettini/cubetti, il sale, il pepe e cuocete ancora per altri cinque minuti.
Tagliate a triangoli la pasta sfoglia, condite ogni triangolo con il sugo di radicchio ottenuto prima, formate i cornetti di pasta sfoglia, mettete ad ogni cornetto una fetta di pomodorino e pennellate con il tuorlo mischiato al latte. ( il tuorlo mischiato al latte serve a non far indurire in superficie i cornetti e a dare un bel colore a questi )
Mettete i cornetti di pasta sfoglia in una teglia coperta con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti!
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