I brigadeiro sono dei dolcetti brasiliani al cioccolato velocissimi da preparare.
Sono fatti con appena due ingredienti: cacao e latte condensato.
Quest’ultimo lo trovate facilmente al supermercato, ma volendo può essere preparato anche in casa.
Sono simili a dei tartufino al cioccolato sia come consistenza che come velocità di prepazione.
La cosa divertente sono le granelle che avvolgono questi dolci.
Potete sbizzarrirvi come volete. Io ho utilizzato cocco, pistacchi e codine di cioccolato.
Curiosi di sapere come si preparano i BRIGADEIRO BRASILIANI?
Ingredienti ( per 20 brigadeiro)
- 375 gr di latte condensato
- 30 gr di cacao
- 20 gr di burro
Preparazione
Prendete un pentolino abbastanza capiente e non troppo basso.
Fateci sciogliere il burro. Fate in modo che arrivi anche alle pareti della pentola, così il composto si stacca con facilità durante la cottura.
A questo punto aprite il latte condensato e versatelo nel pentolino.
Unite anche il cacao setacciato.
Mescolate ed amalgamate bene.
Fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento. Quando inizia il bollore lasciate in cottura per altri 5 minuti.
Quando il composto di stacca dal fondo e lascia un velo di cioccolato alla base, allora è pronto.
Procuratevi una terrina o una teglia e stendete uno strato di pellicola da cucina. Versate la crema ancora calda e ricoprite con altra pellicola a contatto, così come si fa con la classica crema pasticcera.
Lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate le granelle che preferite. Io ho scelto il cocco, le codette di cioccolato ed il pistacchio.
Quindi formate delle palline da 15/20 gr cadauno. Ripassatele nelle granelle. Riponete in frigo per un’ora prima di servirle.
Buon appetito Ida
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