E’ arrivato ufficialmente settembre, con lui la fine dell’estate e già si inizia a sentire il clima più frizzantino di inizio autunno… eh sì, la malinconia già sale ma intanto ci godiamo il clima ancora caldo ma non soffocante!In questo periodo iniziano a essere super maturi i fichi, uno dei frutti più buoni in assoluto […]
pasta frolla
Crumble di fragole e cocco
La verità è che vorremmo che la primavera non finisse mai! uno dei motivi è l’amore immenso e incondizionato per le fragole. Una nuova, veloce e facilissima ricetta da aggiungere a quelle del repertorio “la possono fare anche i bambini”! Provatela e diteci se non abbiamo ragione.
Biscotti alla panna
Questi ottimi biscottini sono la versione senza lattosio e casereccia dei celeberrimi frollini alla panna… che dite, non sono più buoni fatti in casa??
Crostata al grano saraceno e lamponi
Oggi vi lasciamo l’ultima torta che abbiamo pensato in occasione del compleanno della Mamy!Se ci seguite su instagram avrete già magari avuto delle anticipazioni… si tratta di una crostata con farina di grano saraceno, ripiena con crema frangipane, marmellata di lamponi con decoro di chantilly alla francese e lamponi freschi!Un mix di rusticità e dolcezza […]
Crostata nera con marmellata e mele
Ormai ora che abbiamo scoperto la farina ai 7 cereali non l’abbandoniamo più! E’ un tipo di farina molto profumata, ottima per fare un buonissimo pane nero ai 7 cereali di cui vi abbiamo già lasciato la ricetta, oppure un dolce buonissimo e adatto alla colazione come questa crostata!
Cherry coffee cake square
…ovvero la mia versione di questa crostata sbriciolosa con il frutto di questa stagione più buono che ci sia, le ciliegie!La ricetta è di California Bakery, si chiama così perché sono dei quadrotti perfetti da abbinare col caffé, nella ricetta di fatto non ce n’è l’ombra! Ho personalizzato un po’ la ricetta originale, a mio […]
Cheesecake al cioccolato all’italiana
All’italiana perché il ripieno è fatto con mascarpone e non con la classica crema di formaggio spalmabile! Per chi magari non ama il sapore “formaggioso” della classica cheesecake allora questa è la ricetta giusta. La ricetta base è del maestro cioccolatiere Ernst Knam e io l’ho personalizzata un po’ nel ripieno sostituendo il mascarpone alla […]
La Cuddura salentina
Oggi vi spiego la ricetta per dei dolci della tradizione salentina, la Cuddura, nome che deriva dal greco “kollura” che significa tarallo intrecciato. E’ un dolce pasquale che veniva preparato dai contadini per Pasqua, rappresenta l’abbondanza e la fertilità e ancora oggi viene preparato sia nella versione dolce che salata, con un uovo sodo al […]
Pasticciotti salentini
Uno stupendo scrigno di pasta frolla con dentro della crema pasticcera ancora calda, i pasticciotti ormai sono l’icona del Salento!