Ci sono cose che uniscono e fanno sentire la tavola più calda e accogliente, una di queste cose è il pane. In ogni cultura, paese e angolo di mondo esiste […]
Pane ai semi con farina di grano saraceno – lievitazione con metodo inverso
Un ottima ricetta di pane fatto in casa, tratto da una ricetta di @panedolcealcioccolato, convertito poi con il lievito madre solido anziché il li.co.li (lievito naturale liquido) e con la […]
Pan brioche con lievito di birra – metodo Thang Zong
Vi posto la versione del mio pan brioche morbidissimo con il lievito di birra!A dispetto del nome giapponese, questo pan brioche è semplicissimo da fare, rimane morbido per tanti giorni […]
Pan Brioche con lievito madre al cioccolato morbidissimo – metodo Thang Zong
La ricetta per iniziare bene la giornata. Il pan brioche.A dispetto del nome giapponese, questo pan brioche è semplicissimo da fare, rimane morbido per tanti giorni e ha pochissimi grassi.Con […]
Pizza bianca veloce con fiori di zucca, acciughe e topinambur
Una pizza dalla lievitazione super veloce e condita con i colori della primavera!
Carciofa
I parmigiani la conoscono bene, ma per chi non l’ha mai assaggiata è una vera scoperta. Era da un po’ di tempo che mi frullava in testa l’idea di replicarla, […]
Panini laugenbrot o bretzel
Chi non ama i bretzel? Questi laugenbrot sono la versione a panino, ma potete sempre usare la stessa ricetta e fare la tipica forma ad anello annodato! Anche se oggi […]
Focaccia morbida di patate
Sia che abbiate il vostro lievito madre o che siate riusciti a trovare del lievito di birra, questa focaccia vi farà innamorare! Morbida dentro e croccante fuori, è davvero semplice […]
Pizza napoletana
Sono circa due settimane che volevo provare la ricetta della pizza napoletana, l’unica cosa che mi frenava nel farlo era il mio forno, ultimamente fa le bizze e per la […]
Pizza in teglia – metodo Bonci
Questa ricetta ormai super collaudata è la pizza in teglia per eccellenza, alta, morbida e piena di bolle. Io la faccio col mio lievito madre, rinfrescandolo 4 ore prima per […]