Carciofa

I parmigiani la conoscono bene, ma per chi non l’ha mai assaggiata è una vera scoperta. Era da un po’ di tempo che mi frullava in testa l’idea di replicarla, […]

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Erbazzone reggiano

Una delle golosità emiliane che ci hanno conquistate fin da subito è sicuramente l’erbazzone reggiano. Preparato con ingredienti semplici fin dal Medioevo, è una torta salata con un ripieno di […]

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La Cuddura salentina

Oggi vi spiego la ricetta per dei dolci della tradizione salentina, la Cuddura, nome che deriva dal greco “kollura” che significa tarallo intrecciato. E’ un dolce pasquale che veniva preparato […]

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