..Questa ricetta è per coloro che guardando il lievito in esubero post rinfresco piange il cuore buttarlo… ma anche per chi semplicemente ha il lievito di birra e ha una voglia matta di fare dei profumatissimi crakers croccanti ai semi misti!La ricetta è di @panedolcealcioccolato, la brava Gabila Gerardi che è ormai il nostro guru […]
antipasti
Pizza bianca veloce con fiori di zucca, acciughe e topinambur
Una pizza dalla lievitazione super veloce e condita con i colori della primavera!
Carciofa
I parmigiani la conoscono bene, ma per chi non l’ha mai assaggiata è una vera scoperta. Era da un po’ di tempo che mi frullava in testa l’idea di replicarla, e devo ringraziare Carlotta e sua mamma Alessandra per la soffiata! Una meravigliosa torta salata ripiena di carciofi, ricotta, prosciutto e formaggio, qui la trovate […]
Tartacos
No, non avete letto male, il piatto di oggi è composto da tacos ripieni di tartare di tonno (palamita, per essere precisi). Che dire, quando la voglia di cibo “fusion” colpisce non ci si può fermare!
Polpette di zucca
Polpette mania! Chi non ama le polpette in tutte le sue versioni? Oggi ve ne propongo una variante veggie che a me fa impazzire, perché adoro la zucca e per la panatura croccantissima che ha un piccolo segreto… curiosi di sapere come si fanno? Andiamo alla ricetta allora!
Erbazzone reggiano
Una delle golosità emiliane che ci hanno conquistate fin da subito è sicuramente l’erbazzone reggiano. Preparato con ingredienti semplici fin dal Medioevo, è una torta salata con un ripieno di erbette, bietole e spinaci.Non si può a resistere a un pezzetto di erbazzone!
Millefoglie di polenta croccante e crema di ceci
Mi diverte un sacco progettare i miei brunch della domenica, questo è uno dei piatti che ho preparato domenica scorsa! E’ molto facile da fare, è buono anche freddo e ottimo come antipasto vegetariano per una cena. Procediamo con la ricetta!
Flan agli asparagi
Ormai la mia passione per i flan è incontrollabile! Li faccio sempre quando ho voglia di un piatto unico leggero o di un antipasto che si può servire con una bella fondutina di formaggio, fa sempre una bella figura… Sono anche facili da fare! Provateci!
Polpette patate e zucchine con crema allo yogurt e senape di Digione
Questa ricetta è una di quelle che ho fatto per propinare ad Ale le verdure sotto mentite spoglie. No, Ale non è mio figlio ma il mio compagno, che in quanto a gusti è però equiparabile ad un bambino e ogni volta mi devo inventare mille peripezie per fargli mangiare un po’ di roba vegetale. […]
Plumcake salato soli albumi, zucchine e speck
Avete presente quando fate la crema pasticcera e vi avanzano mille albumi? Non avete 3 ore per fare le meringhe? Bene, eccovi un buon plumcake salato, ottimo per tutte le occasioni e una di quelle ricette svuotafrigo che ti salvano la vita anche quando nella desolazione del frigo rimbomba l’eco!