Omelette, una vera bontà spesso sottovalutata. Infatti è semplice e veloce da preparare, è quasi un piatto unico e si può farcire in mille modi differenti.
As esempio, avevo già scritto che ho acquistato delle salse tartufate di Giuliano Tartufi, con quella al parmigiano e tartufo ho preparato l’omelette unendo un paio di cucchiaini alle uova. Con quella ai funghi e tartufo ho farcito la frittatina, aggiungendo scamorza e poi rucola. Il risultato è stato davvero gustoso e, grazie alla rucola, fresco allo stesso tempo.
Tra l’altro si presenta bene
Per ogni omelette ho usato due uova medie, sale , salsa tartufata al parmigiano 2 cucchiaini. Farcia: 1 cucchiaino di tartufata ai porcini, 2 fette di scamorza, un pugno di rucola.
Ho unto il padellino antiaderente con poco burro.
Buon appetito!
