Crostone di pane raffermo abbrustolito e condito con verza saltata in padella. Un piacevole “finger food ” per iniziare il pasto o accompagnare un calice di bollicine o un buon rosso toscano. Piatto povero della cucina toscana che fa della sua semplicità la sua grandezza. Per ottenere un ottimo crostone usate pane casalingo, sciocco o con sale, ottimo quello ai cereali o integrale, tagliatelo a fette e rendetelo croccante in padella con un filo d’olio evo toscano, lavatela verza e tagliatela a striscioline, fate scaldare il solito olio buono con uno spicchio d’aglio e saltatela a fiamma abbastanza vivace, poi salate e mettete il coperchio per continuare la cottura.
Questo è il risultato, ottimo, conviviale e salutare. Buon appetito!
