Asparagi , tante ricette e idee per il Menù


asparagi , ricette e idee per un ortaggio di primavera

Porro e Asparagi per il risotto di Primavera

Porro e Asparagi mi hanno ispirato un altro buon risotto che è piaciuto anche a Carlo, (inizialmente aveva storto un pò il naso). La Primavera è il periodo degli asparagi, si trovano nei Supermercati e al Mercato, ovunque, bianchi, verdi, violetti. IO ne faccio scorpacciate, perchè mi piacciono molto e sono semplici da preparare. Ma […]

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Uovo poché su crema di asparagi e contorno di spinaci

L’uovo poché in italiano è tradotto uovo in camicia ed è una preparazione che sembra semplice ma semplice non è….Per questo anche a Masterchef ogni tanto ne fanno un Test per gli aspiranti Cuochi. E’ una cottura che amo molto perchè a me piace il tuorlo d’uovo molto liquido, infatti anche la cottura à la […]

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Coniglio al timo con asparagi al tegame

Coniglio al timo con asparagi, un piatto semplice che amo molto. Nonostante la carne del coniglio non sia apprezzata tanto quanto quella del pollo o del maiale, ritengo sia qualitativamente migliore. Soprattutto se cucinato in bianco con  erbe come il timo ed il rosmarino, che ho la fortuna di crescere sul balcone. Questa carne abbinata […]

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Bocconcini di pollo in salsa di verdure con asparagi verdi

Bocconcini di pollo in salsa di verdure con asparagi. Ho notato che sovente, nella bella stagione, cambiando le nostre abitudini alimentari si tende a consumare più carne bianca rispetto al manzo. Aggiungerei che cala il consumo di carne in generale, a favore dei latticini, verdura e frutta di stagione. Questo dipende dal calore e dalla […]

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Pubblicato da cookinprogress

Il mio nome è Monica e mi piace cucinare, autodidatta istintuale. Ci si prova senza prendersi troppo sul serio...

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