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Pesce freschissimo: Orata al forno con verdure

Pesce freschissimo arrivato a casa nel tardo pomeriggio e cucinato per cena, non potevo aspettare. Pesce freschissimo che abbiamo la fortuna di acquistare tramite una coop di pescherecci con consegna direttamente a domicilio. Un bel servizio che mi evita di trovare il tempo per andare in pescheria e che dispone del pescato del giorno. Carlo ha acquistato questa bella orata l’altra settimana, la consegna è avvenuta nel pomeriggio e, tornando dal lavoro la sera, ho deciso di cucinarla in forno con verdure. Una preparazione semplice e che non porta via tempo, ho lavato e pulito patate, pomodorini, cipolla e finocchi e ne ho fatto una teglia da forno grande, l’orata l’ho disposta in un’altra teglia e le ho messe a cucinare assieme. Se le patate sono tagliate a fette sottili cuoceranno più velocemente.

Purtroppo non ho fotografato “passo passo” ma posso aggiungere le foto dell’orata appena sfornata

E dopo che ho tolto la pelle sul dorso, la cottura era perfetta

E’ rimasta molto umida e morbida internamente, la freschezza poi era tutta nel profumo e nel sapore.

L’ho servita con le verdure tagliate finemente e condite con sale e olio evo, l’orata l’avevo leggermente salata internamente, e avevo aggiunto del finocchietto. Olio evo a crudo.

Pubblicato da cookinprogress

Il mio nome è Monica e mi piace cucinare, autodidatta istintuale. Ci si prova senza prendersi troppo sul serio...

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