Un’insalata fresca e ricca che toglie il senso di caldo grazie alla sua acidità. Un pranzo perfetto per l’Estate . Non sono una che ama le insalatone estive, quelle piene di tutto, dall’uovo sodo al formaggio, ma questa insalata la adoro. E’ semplice da preparare, è completa e sana. Se vi va qualcosa di veloce provatela!
Ingredienti:
- Rucola 150 gr
- Mele granny smith 1 piccola
- Noci 50 gr di gherigli
- 1 Cetriolo
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Sale q.b
- Limone succo q.b.
Lavare con cura la rucola e la mela che può essere tagliata a fette sottili mantenendo la buccia.
Spezzettare grossolanamente i gherigli delle noci lasciandone qualcuno intero per decorazione, affettare il cetriolo, condire eventualmente con olio, limone e sale.
