Questi biscottini leggeri e friabili sono un vero spasso per chi, come me, non è bravissima/o in pasticceria…Infatti, sono talmente facili da preparare che riescono sempre!!! Questi simil-Pavesini sono velocissimi da impastare e cuocere e avrai bisogno solo di pochi ingredienti! Quindi vi passo la mia ricetta che arriva direttamente dall’istituto Alberghiero, vedrete che questi biscottini vi gaseranno e li infornerete tante altre volte. Perfetti per accompagnare un the, un infuso, un caffè, una coppa di gelato oppure semplicemente, per chiudere pranzo o cena.
Ingredienti
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2 Uova
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80 g Zucchero
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90 g Farina
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1/4 bustine Vanillina
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q.b. Granella di zucchero
Preparazione
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In una boule unire un uovo intero ed un tuorlo allo zucchero e alla vanillina, montare con le fruste fino ad avere un impasto gonfio e liscio, a questo punto aggiungete la farina setacciata mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per incorporare ossigeno e non smontare l’impasto.
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Prendete il sac a poche e riempitelo, andate a formare sulla placca del forno foderata di carta dei bastoncini. Cercate di farli uguali uno all’altro. Spolverateli con zucchero di canna o in granella ed infornate a 190° in modalità statico.
Se il forno è caldo occorreranno solo pochi minuti e vedrete il contorno dei biscotti scurirsi,
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Togliete la placca dal forno, aspettate un paio di minuti e con una spatola prendete i biscottini uno ad uno e riponeteli in una scatola a raffreddare. Continuate con la prossima infornata. Buon biscottino!
