Frittura di Razza, pesce povero ma versatile!
La Frittura di Razza è veramente buona e leggera. Ogni tanto la trovo dal pescivendolo,…
Learn Cook Eat Love Relax Repeat
Mese: Febbraio 2018
Zuppa d’erbi o Cucina, le erbe spontanee nel piatto
Zuppa d'erbi o Cucina, due modi di chiamare il solito piatto. Antica e poverissima, fa…
Filetto di Baccalà marinato alle erbe con Funghi Portobello in due consistenze
Il Filetto di Baccalà già ammollato si trova ormai in ogni supermercato, io ne prendo…
Top Zuppe 2017&2018
È una gran cosa sapere che pioggia o vento, da qualche parte c'è un piatto…
Plumcake agli agrumi con glassa all’arancia e mandorle
Plumcake della Domenica e per renderlo di stagione ha il profumo ed il sapore degli…
Rombo Chiodato servito con fonduta di fontina e pecorino
Il Rombo è uno dei pesci che preferisco, quando lo trovo in offerta al banco…
Sformatino di finocchi con tonno affumicato
Sformatino di finocchi, un piccolo flan che può essere servito come antipasto o come secondo,…
Ricottini ai funghi porcini con fonduta leggera ed erba cipollina
I Ricottini sono delle quenelle di ricotta simili a gnocchi che vengono bolliti in acqua…
Pakora di verdure e salutiamo l’India !
I pakora sono una sorta di frittelle alle verdure. Sono tipicamente indiani, ma si mangiano…
Cavolo viola stufato con balsamico e zeste di arancia
Il Cavolo Viola è bellissimo, l'ho acquistato al Mercato contadino ed il suo colore è…
Gattò o Gateau di Patate alla mia maniera #cookinprogress
Il Gattò Uno dei piatti più amati e tipici della tradizione culinaria partenopea, tramandata di…
Filetti di branzino alle erbe
Il Branzino e le sue declinazioni: se avete fretta ma volete fare bella figura provate…