La Faraona arrosto fa subito Domenica, festa, famiglia. L’associazione che mi viene più spontanea è quella con mia nonna Nara, che non era eccellente tra i fornelli ma che era sopraffina negli arrosti. Io e mio fratello ancora pensiamo, con l’acquolina in bocca, agli spiedi cotti sulla brace con maiale, uccellini e pancetta, al pane che metteva sul fondo a raccogliere l’olio di cottura (pane unto), alla faraona o al pollo e alla bistecca ….
