Ho comprato il Mascarpone per fare il tiramisù, mentre prendevo i savoiardi e le uova ho pensato perché non modificare la ricetta rendendola ancora più golosa? Quindi ho apportato delle modifiche “gourmet” aggiungendo una crema gianduia e dei cantucci al cioccolato..In che modo? Seguite la Ricetta e vedrete…e poi Provatela! Attenzione: crea dipendenza:)
Ingredienti
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500 g Mascarpone
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80 g Zucchero di canna
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250 g Savoiardi
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4 Uova
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1 tazza Caffè
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3 cucchiai cioccolata spalmabile (Gianduja)
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6 cantucci al cioccolato
Preparazione
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prima di tutto dividere gli albumi dai tuorli e metterli in due terrine separate. Aggiungete ai tuorli lo zucchero. Poi, con l’ausilio di uno sbattitore elettrico, montateli per bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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A questo punto, aggiungete anche il Mascarpone e lavorate il tutto fino a quando non otterrete una crema soffice ed omogenea.Ora dedicatevi a montare a neve ben ferma gli albumi. Aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone. Eseguite quest’operazione con molta delicatezza, mescolando il tutto dal basso verso l’alto, in modo che le chiare non si smontino.
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Prendete la crema al gianduia e scioglietela nel microonde o a bagnomaria, tenendola in caldo, tritate i cantucci nel mixer lasciando delle briciolone. Iniziate ad assemblare il tiramisù: Preparate una ciotola con il caffè che sarà la bagna dei nostri savoiardi.
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Spalmare la crema al mascarpone sul fondo del nostro recipiente per tiramisù, bagnare i savoiardi nel caffè e andare a ricoprire il fondo.
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Spalmare sui savoiardi la crema al mascarpone, versare un pò della crema gianduia e spolverare con le briciole dei cantucci.
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Ripetere per un altro strato e lasciare in frigo per almeno due ore.
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Servire e gustare fresco, poi mi direte, lasciate i Vostri Commenti !
