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Tortelli di carnevale

Buongiorno a tutti 😃
Ho deciso di iniziare anche questa settimana in dolcezza e visto che sono circondata da profumi e immagini che mi stuzzicano in continuazione non ho potuto non preparare i miei tortelli di carnevale.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 180 mlAcqua
  • 60 gBurro
  • 150 gFarina (io utilizzo quella senza glutine)
  • 3Uova
  • 1 pizzicoSale
  • 40 gZucchero
  • q.b.Olio di semi (Per friggere)
  • 1Buccia di limone

Preparazione

  1. Innanzitutto ho preso un pentolino ed ho portato a bollore l’acqua con il sale ed il burro.

    Una volta raggiunto il bollore ho tolto dal fuoco ed aggiunto la farina in un sol colpo mescolando con forza quindi ho rimesso sul fuoco a fiamma bassa mescolando in continuazione per un paio di minuti.

    Ho lasciato intiepidire quindi ho aggiunto le uova 1 alla volta. Una volta ottenuto un impasto omogeneo ho aggiunto lo zucchero e la buccia del limone.

  2. Ho scaldato bene l’olio quindi ho tuffato il composto a piccole dosi aiutandomi con un cucchiaino da caffè.

  3. I miei tortelli di carnevale sono pronti.

    Buon appetito

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